NYE @
Winterpret in 't park

Oudejaarsmenu

Ontvangst

Welkomsbordje met dips en grissini stokjes, fijngesneden vleeswaren

Hapjes

Oester met sojamayonaise, ingelegde komkommer en gemarineerde sjalot

Soepje van boschampignon met schuimige truffelroom

Voorgerecht

Fijngesneden tartaar van gerookte en rauwe zalm uit Ijsland met een crème van avocado en wasabi.

Paté van eend, foie gras en girolles in een krokante bladerdeegkorst met tomatenchutney en rucola (*) 

Vis: Thaise curry met gebakken gamba’s en look

Vegi: Thaise curry met oosterse groenten

Hoofdgerecht

Gebakken filet van hert met een zachte saus op basis van rode porto, smeuïge zalf van butternut en gebraiseerde vergeten groenten, aardappelkroketjes. (*)

Vis: Op het vel gebakken kabeljauw met een frisse beurre blanc saus , smeuïge zalf van butternut en gebraiseerde vergeten groenten, aardappelkroketjes.

Vegi: Krokant gebakken bospaddenstoelen met een zachte saus op basis van rode porto , smeuïge zalf van butternut en gebraiseerde vergeten groenten, aardappelkroketjes.

Nagerecht

Huwelijk van rode vruchten en structuren van chocolade afgewerkt met sabayon van kriekbier.

NYE Party with DJ Freaksound

€ 79 per persoon

Incl. 2 glazen Laurent Guillaume; excl. andere dranken

Reservatieformulier



    Gelieve alle deelnemers (uzelf incluis) toe te voegen.






    Overschrijven kan op BE76 0018 5080 8395 met vermelding:
    NYE- Aantal deelnemers - Naam contactpersoon

    Reservatie is pas bevestigd na betaling.

    Deze info wordt u nog per mail opgestuurd.

    Oudejaarsmenu

    Geannuleerd door verstrengde maatregelen